Λιποδιαλυτή βιταμίνη, γνωστή και ως παραγωγική (Τοκοφερόλη-η φέρουσα τον τόκο), δρα ως ένα από τα σημαντικότερα διατροφικά συστατικά κατά των ελευθέρων ριζών για την προστασία των κυτταρικών μεμβρανών και των λιποπρωτεϊνών. Επίσης εμποδίζει την οξείδωση πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως τα Ω3 λιπαρά οξέα. Λόγω της αντιοξειδωτικής προστασίας που προσφέρει, οι προτάσεις λήψης της καλύπτουν ένα μεγάλο φάσμα ενδείξεων συμπεριλαμβανομένης και της ομορφιάς.